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Bien choisir son saumon fumé

Retrouvez la chronique de l’UFC-Que Choisir de la Sarthe tous les lundis à 12h22 sur la radio RCF Sarthe (fréquence 101.2 ou en streaming).

Le saumon, sous sa forme fumée, est l’un des poissons préférés des Français. Généralement associé aux repas de fêtes, le saumon fumé est aussi plébiscité toute l’année. Mais comment choisir un bon saumon fumé ? Quelle origine privilégier ? Quelles différences entre un saumon sauvage ou d’élevage ? Et enfin, quels sont les signes de qualité à scruter pour faire le bon choix ?

Quelques conseils de Françoise GRIMARD et Quentin CLEMENT, en service civique à l’UFC Que Choisir de la Sarthe.

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